Kaffe, te och smaksatta varma drycker

Kaffe, snabbkaffe och spannmålsersättningar

Vanligt kaffe av kaffebönor är en annan produkt än ett kaffeliknande spannmålsalternativ. Sådana alternativ kan bygga på exempelvis korn och behöver kontrolleras. Läs därför beteckningen när produkten inte är ett rent kaffe.

En snabbkaffeblandning kan innehålla socker, mjölkdelar och arom. Dessa ingredienser är inte automatiskt gluten, men hela produkten ska läsas. En färdig portionspåse med flera delar behöver en annan kontroll än en burk med enbart kaffe.

Te och smaksatta blandningar

Svart, grönt och andra rena teer kommer inte från glutenhaltiga spannmål. Blandningar kan däremot ha fler växtdelar, kryddor eller smaksättningar. Läs ingredienserna, särskilt om produkten har en spannmålsbas eller ett dessertliknande innehåll.

En tepåse med fruktsmak ska inte godkännas enbart genom namnet men behöver inte heller undvikas för att den innehåller arom. Relevanta spannmålsallergener omfattas av informationsreglerna. Använd exakta ingrediensuppgifter i stället för antaganden om alla smaksatta teer.

Mjölk och växtbaserade alternativ

Naturell mjölk innehåller inte gluten, medan havreprodukter ska vara glutenfria när de används vid celiaki. Kontrollera rätt förpackning på caféet. Baristavariant och vanlig havredryck kan vara olika produkter och behöver inte ha samma information.

Soja- och mandelbaserade alternativ kan ha egna allergenfrågor och behöver läsas som färdiga produkter. Glutenfri betyder inte allergifri. Vid flera kostbehov ska personalen förstå vilka ingredienser som behöver undvikas, var för sig.

Sirap, kakpulver och topping

Smaksättningssirap kan fungera men behöver kontrolleras på rätt variant. Pulver för chai latte, chokladdryck eller annan varm dryck kan ha många ingredienser. Strössel, kaksmulor och en dekorativ kexbit är separata delar som kan ändra glutenstatusen.

Be att en olämplig dekoration utelämnas från början. Att lyfta upp ett kex ur skummet kan lämna smulor och är inte samma sak som en ren servering. Kontrollera även sådant som läggs på fatet intill koppen om det kommer i kontakt med maten eller drycken.

Utrustning och beställning

Fråga vilken produkt som används och hur redskap rengörs när olika drycker bereds. En ren tillbringare och genomtänkt hantering kan göra kontrollen tydlig. Ett allmänt besked att caféet har havremjölk räcker inte för att veta att den är glutenfri.

Hemma håller du pulverskedar och burkar fria från mjöl och brödsmulor. Läs nya smaker och förpackningar, även när grunddrycken är välkänd. På så sätt kan en enkel kaffepaus förbli enkel utan att sammansatta tillägg förbises.

En kopp utan topping kan förenkla ett oklart val

Om själva kaffet eller teet och vald mjölkprodukt är kontrollerade kan det vara enklare att avstå från en okänd dessertsås eller kaksmula. Det är ett praktiskt sätt att minska antalet sammansatta ingredienser, inte ett krav att all smaksättning ska undvikas. Be om den önskade koppen innan drycken görs klar och säg tydligt vilka tillägg som ska lämnas bort. Då behöver personalen inte försöka ta bort något som redan hamnat i skum eller vätska, och beställningen blir lättare att följa. Behåll också tydlig information om vilken växtbaserad dryck som används.