Ingredienser och tillagning
Receptet är ett redaktionellt förslag. Det har inte provlagats eller provbakats i ett testkök. Tider och resultat behöver kontrolleras i praktiken. Kontrollera aktuella ingredienser och använd rena redskap.
Omräkningen ändrar mängderna, inte formstorlek eller tillagningstid. Ägg kan behöva vägas.
Ingredienser
- 600 g glutenfritt formbröd utan kant
- 200 g kokta skalade ägg
- 200 g naturell färskost till äggkräm
- 100 g majonnäs till äggkräm
- 300 g skalade kokta räkor
- 150 g crème fraiche till räkröra
- 80 g majonnäs till räkröra
- 15 g dill
- 15 g citronsaft
- 200 g naturell färskost till täcke
- 100 g crème fraiche till täcke
- 200 g gurka
- 150 g körsbärstomater
- 100 g salladsblad
- 1 g svartpeppar
Gör så här
- Hacka äggen och blanda med 200 gram färskost, 100 gram majonnäs och peppar. Hacka hälften av räkorna och blanda med 150 gram crème fraiche, 80 gram majonnäs, dill och citron. Spara resten av räkorna kallt till dekoration.
- Lägg en tredjedel av brödet på ett fat som ryms i kylen. Bred på äggkrämen, lägg nästa brödlager och bred räkröran över. Avsluta med bröd.
- Täck och ställ i kyl minst 3 timmar så att brödet mjuknar. Rör ihop täckets färskost och crème fraiche och bred på toppen och sidorna.
- Dekorera nära serveringen med räkor, gurka, tomater och sallad. Förvara kallt fram till servering.
Tillkommer vila, jäsning, avsvalning eller kylning: ungefär 180 minuter.
Konsistens och genomförande
Fyllningarna ska vara bredbara men inte rinna. Ett glutenfritt bröd som är mycket torrt kan behöva längre vila, medan ett mycket mjukt bröd lätt blir för blött. Bygg jämna lager utan stora hål.
Byten och begränsningar
Kontrollera bröd, majonnäs och färskostens innehåll. Tårtan innehåller ägg, mjölk och skaldjur. Räkor kan inte uteslutas och ersättas med samma vikt vattnig gurka utan att fyllningen justeras.
Om resultatet inte blir som tänkt
En glidande tårta har ofta för mycket lös fyllning eller ojämna brödlager. Låt varje lager vara plant och håll tårtan kall. Vattnig dekoration läggs på sent och torkas av innan den används.
Förvaring och frysning
Förvara täckt i kyl och ställ fram mindre bitar åt gången vid buffé. Frysning rekommenderas inte för färdig dekorerad tårta eftersom grönsaker och mejerifyllningar ändrar konsistens.
Källor och vidare läsning
Källor och redaktionella råd har olika roller. Läs vår beskrivning av faktakontrollen. Produktinnehåll och lokala rutiner kan ändras.