Receptförslag · ej provlagat

Ingredienser och tillagning

Receptet är ett redaktionellt förslag. Det har inte provlagats eller provbakats i ett testkök. Tider och resultat behöver kontrolleras i praktiken. Kontrollera aktuella ingredienser och använd rena redskap.

Förberedelse: cirka 20 minTillagning: cirka 0 min

Omräkningen ändrar mängderna, inte formstorlek eller tillagningstid. Ägg kan behöva vägas.

Ingredienser

  • 180 g glutenfria havregryn
  • 100 g mjukt smör
  • 90 g socker
  • 25 g kakao
  • 30 g kallt kaffe
  • 2 g vaniljpulver
  • 40 g kokosflingor till rullning

Gör så här

  1. Rör smör och socker mjukt. Tillsätt kakao, kaffe och vanilj.
  2. Blanda ner havregrynen och arbeta ihop till en jämn massa. Mixa kort om du vill ha finare grynstruktur.
  3. Kyl massan cirka 20 minuter. Forma 20 bollar med rena händer och rulla i kokos.
  4. Kyl ytterligare minst 30 minuter före servering.

Tillkommer vila, jäsning, avsvalning eller kylning: ungefär 50 minuter.

Konsistens och genomförande

Massan ska hålla ihop men vara mjuk nog att rulla. Havregrynen drar åt sig vätska under vilan. Små bollar är lättare att forma jämnt än stora.

Byten och begränsningar

Kaffet kan bytas mot vatten eller mjölk. Använd havregryn med glutenfri märkning. Fast mjölkfritt bakfett kan provas i stället för smör; flytande olja ger inte samma kylda struktur.

Om resultatet inte blir som tänkt

Smulig massa kan behöva någon tesked extra vätska, men låt den vila före mer tillsats. En kladdig massa behöver ofta kylas, inte fyllas med fler gryn. Kokosen fastnar bäst innan ytan blivit helt kall.

Förvaring och frysning

Förvara i en tät burk i kyl. Frys med mellanlägg och tina i kyl eller en kort stund i rumstemperatur. Använd rent serveringsfat vid gemensam fika.

Källor och vidare läsning

Källor och redaktionella råd har olika roller. Läs vår beskrivning av faktakontrollen. Produktinnehåll och lokala rutiner kan ändras.

Läs vidare