Ingredienser och tillagning
Receptet är ett redaktionellt förslag. Det har inte provlagats eller provbakats i ett testkök. Tider och resultat behöver kontrolleras i praktiken. Kontrollera aktuella ingredienser och använd rena redskap.
Omräkningen ändrar mängderna, inte formstorlek eller tillagningstid. Ägg kan behöva vägas.
Ingredienser
- 60 g chiafrön
- 400 g mjölk
- 200 g naturell yoghurt
- 15 g lönnsirap
- 2 g vaniljpulver
- 200 g bär
- 60 g glutenfri granola till servering
Gör så här
- Vispa chiafrön, mjölk, yoghurt, sirap och vanilj i en skål.
- Låt stå 10 minuter och vispa igen, även längs botten. Fördela i fyra rena burkar med lock.
- Ställ i kyl minst 4 timmar. Rör om före servering och tillsätt bär och granola sist.
Tillkommer vila, jäsning, avsvalning eller kylning: ungefär 240 minuter.
Konsistens och genomförande
Puddingen ska vara skedbar med jämnt fördelade frön. Vätskan tjocknar under kylförvaringen. En tunn yta kan röras in, men stora torra klumpar behöver lösas upp direkt efter den första vilan.
Byten och begränsningar
Mjölk och yoghurt kan ersättas av osötade glutenfria växtprodukter. Kokosdryck och kokosmjölk på burk skiljer sig mycket i fetthalt och ger olika konsistens. Chiafröna kan inte bytas mot hela linfrön i detta recept.
Om resultatet inte blir som tänkt
Om puddingen är för fast, rör ner lite extra mjölk före servering. Om den är lös efter en natt, kontrollera att chiafröna vägts rätt och att all vätska räknats med. Topping som står i puddingen länge blir mjuk.
Förvaring och frysning
Förvara övertäckt i kyl och använd rena skedar. Gör gärna för två morgnar och håll färska bär separat. Frysning kan ge grynigare konsistens och behövs sällan.
Källor och vidare läsning
Källor och redaktionella råd har olika roller. Läs vår beskrivning av faktakontrollen. Produktinnehåll och lokala rutiner kan ändras.