Receptförslag · ej provlagat

Ingredienser och tillagning

Receptet är ett redaktionellt förslag. Det har inte provlagats eller provbakats i ett testkök. Tider och resultat behöver kontrolleras i praktiken. Kontrollera aktuella ingredienser och använd rena redskap.

Förberedelse: cirka 10 minTillagning: cirka 35 min

Omräkningen ändrar mängderna, inte formstorlek eller tillagningstid. Ägg kan behöva vägas.

Ingredienser

  • 250 g glutenfria havregryn
  • 70 g pumpakärnor
  • 50 g solroskärnor
  • 40 g kokosflingor
  • 50 g rapsolja
  • 70 g lönnsirap
  • 3 g malen kanel
  • 2 g salt
  • 70 g russin

Gör så här

  1. Värm ugnen till 150 grader över- och undervärme. Blanda allt utom russinen och fördela tunt på en pappersklädd plåt.
  2. Rosta cirka 30–40 minuter. Rör efter 15 och 25 minuter, särskilt från kanterna mot mitten.
  3. Ta ut när gryn och frön doftar rostade och fått lätt färg. Granolan blir torrare när den svalnar.
  4. Låt svalna helt på plåten. Blanda därefter i russinen och lägg i en torr burk.

Tillkommer vila, jäsning, avsvalning eller kylning: ungefär 40 minuter.

Konsistens och genomförande

Färgen ska vara gyllene, inte mörkbrun. Låt en liten provbit svalna för att bedöma om granolan behöver mer tid. Stora fuktiga högar torkar ojämnt.

Byten och begränsningar

Lönnsirap kan ersättas av flytande honung med något annan smak. Russin kan bytas mot hackade torkade aprikoser. Välj en havrefri annan frukost om havre inte ingår i din kost; andra flingor beter sig olika i ugn.

Om resultatet inte blir som tänkt

Bitter smak beror ofta på för hög värme. Blanda inte i den torkade frukten före rostningen, eftersom den lätt blir hård och bränd. Mjuk granola kan torkas några minuter till innan frukten tillsätts.

Förvaring och frysning

Förvara torrt med tätt lock och använd en torr sked. Gör hellre en mindre sats om köket är fuktigt. Kassera vid härsken lukt eller synligt mögel.

Källor och vidare läsning

Källor och redaktionella råd har olika roller. Läs vår beskrivning av faktakontrollen. Produktinnehåll och lokala rutiner kan ändras.

Läs vidare